Creme de abobrinha - sem leite e sem ovo

Bom dia!!!

Eu sei que estou  em falta com o blog, as coisas andaram meio corrida e não consegui fazer muitas receitas novas. Mas as que deram tempo de fazer e ficaram boas estou atualizando a partir de hoje!!!

Creme de Abobrinha

Ingredientes:

2 batatas média
1 abobrinha
1/2 xícara de farinha de aveia
100 ml de leite de coco
1/2 xícara de molho de tomate
Sal a gosto
Alho a gosto.

Modo de Preparo:

1- Cortar a batata em rodelas bem finas e a abobrinha em cubinhos. Refogar com água até amolecer bem. A abobrinha demora um pouco mais o que faz a batata virar um creme.
2 - Depois de bem amolecidas adicionar o alho e o sal. Adicione o molho de tomate e o leite de coco e deixe apurar.
3 - Em seguida coloque a farinha de aveia e mexendo aos poucos o creme irá engrossar.

Rápidinho, prático e bem gostoso. Uma ótima opção de papa para as crianças. Para os bebes não coloco sal e o molho de tomate que eu uso é caseiro.

Espero que vocês gostem!!!!